Dans « Bières d’artisans en Wallonie et à Bruxelles » paru aux Éditions Racine à Bruxelles, Michel Verlinden passe en revue le travail exceptionnel de vingt artisans brasseurs dont le dynamisme et le savoir-faire en matière de bière spéciales ont redynamisé ce secteur d’activité de tradition ancestrale dans nos régions.